注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

蜜源的博客

创业难,守业亦难,知物力唯艰,事事莫争虚。

 
 
 

日志

 
 
 
 

【转载】连土豆皮也好吃!蒜香脆皮小土豆  

2014-05-11 15:42:32|  分类: 酒店 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
蒜香脆皮小土豆 - 优妈美食 - 优妈美食博客
又到了新土豆上市的时候,
这时候的土豆往往还没有完全长大,表皮较薄,颜色浅黄,
一个个都圆滚滚的非常可爱。
相交成熟的大土豆,我更喜欢小土豆软糯的口感,
还带有丝丝的甜,最适合拿来大块煮或者大块煎,
嘿嘿,其实对于小土豆来说再怎么大块也比较有限啦。
今天带给大家的是一款西式的煎土豆,外皮香脆咸鲜,内里粉糯,
哪怕是土豆皮也变成了美味,脆脆的皮,用牙齿轻轻一咬即破。
我家最近是一吃再吃,横扫男女老少,几乎没有不喜欢的。
所以吃货们,抓住小土豆上市的短短几周,赶紧吃起来吧。
 
蒜香脆皮小土豆 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
蒜香脆皮小土豆 - 优妈美食 - 优妈美食博客

主辅料:小土豆500克、胡椒粉适量、盐适量、醋适量、黄油15克、蒜瓣5瓣、花生油适量
 
蒜香脆皮小土豆 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、小土豆最好挑选大小一致的,每个小于鸡蛋,拿回家带皮洗干净
2、土豆洗干净以后放锅里加水煮,水开以后倒入半瓶盖白醋,一小勺盐,倒醋是因为土豆皮里的龙葵素含量较多,容易麻嘴,倒入适量醋一起煮可以破坏这种物质
3、土豆煮熟以后捞出带皮切成两半,尽量横着切,切的扁一点,横切面大一点,这样更容易入味,外皮也更好吃
4、煎锅里倒入适量花生油,把土豆切面朝下放入锅里,中火耐心煎制
5、放入适量胡椒粉和腌,让土豆更入味一点
6、放入剁碎的蒜瓣一起煎香
7、放入一小块黄油,然后慢慢的推动土豆,尽量让每个土豆都接触到黄油的香味
8、土豆切面煎的焦黄,变硬以后翻面再略微煎一下就可以出锅了,趁热享用吧
 
蒜香脆皮小土豆 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 
连土豆皮也好吃!蒜香脆皮小土豆 - 优妈美食 - 优妈美食博客
  评论这张
 
阅读(36)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017