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蜜源的博客

创业难,守业亦难,知物力唯艰,事事莫争虚。

 
 
 

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【转载】甜椒煎炒嫩鸡块  

2014-05-11 15:37:22|  分类: 酒店 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《甜椒煎炒嫩鸡块》
甜椒煎炒嫩鸡块 - 优妈美食 - 优妈美食博客

这道菜我最近几乎天天做,每天都不够吃。
这还是午饭,猪哥不在家,要是加上猪哥,估计得来两份。
清甜的甜椒,加上香嫩咸鲜的鸡肉块,孩子们不爱都难。
要想把鸡块炒的入味又鲜嫩,有小窍门哦~
还有,做这道菜不用一滴其他的油哦,就用了鸡肉本身的油脂。

甜椒煎炒嫩鸡块 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
甜椒煎炒嫩鸡块 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
甜椒煎炒嫩鸡块 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 主辅料:鸡腿一个、甜椒两个、姜片适量、蒜瓣适量、蚝油一大勺、盐少许、淀粉适量
甜椒煎炒嫩鸡块 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 做法:
1、鸡腿一个,甜椒两个,洗净备好
2、把鸡腿的外皮剥下,鸡皮切小块
3、在炒锅放入鸡皮,小火加热,熬出鸡油
4、鸡腿的肉全部剔下来,骨头不要
5、骨头可以跟鸡皮一起煎一下,然后一起捞出放着煮汤什么用
6、鸡肉切成约2cm宽的块
甜椒煎炒嫩鸡块 - 优妈美食 - 优妈美食博客
7、鸡肉放在一个盆里,先加水顺时针拌,让鸡肉吃进水,水能多则多,鸡肉抓好水以后再加入淀粉抓匀
8、甜椒去蒂去籽切小块
9、鸡皮跟骨头捞出,只剩油,放入鸡肉耐心的煎
10、放入切片的生姜跟蒜瓣,等鸡块一面煎黄可以轻松翻面了再翻一面略煎
11、在煎好的鸡块里加一勺蚝油,翻炒均匀
12、放入甜椒翻炒均匀
13、出锅前加少许盐或者不加也可以,调味完成即可出锅
 
甜椒煎炒嫩鸡块 - 优妈美食 - 优妈美食博客
前段时间天天让优优同学骑着她奶奶的三轮车,载着两个妹妹去江边玩,我跟猪哥跟在旁边跑步,这样一般一逛就是一小时。现在天气冷了,出门的心情都没有了。前几天买了两支网球拍,正好家里五楼的人搬走了,现在成了我们一家的游乐场,打网球的打网球,玩游戏的玩游戏。每天都有运动的时间,心情也变的非常好。
 
甜椒煎炒嫩鸡块 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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