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蜜源的博客

创业难,守业亦难,知物力唯艰,事事莫争虚。

 
 
 

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Lighter Eggplant Parmesan  

2011-11-14 16:42:09|  分类: 酒店 |  标签: |举报 |字号 订阅

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Lighter Eggplant Parmesan - Pucca - 小煮妇の简单西餐
 
Lighter Eggplant Parmesan - Pucca - 小煮妇の简单西餐
 
Lighter Eggplant Parmesan - Pucca - 小煮妇の简单西餐
 

材料:
  • 1个大茄子切成约5mm的片
  • 1汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒
  • 1杯无脂牛奶
  • 3汤匙的中筋面粉
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1杯自制或商店买的marinara酱(意大利面红酱)
  • 2杯芝士碎屑
  • 1 / 3杯帕玛森碎屑
做法:
  1. 烤箱预热至450F,茄子片两面都刷油,撒盐和胡椒粉调味。 入烤箱烤至软,20至25分钟左右取出。

  2. 取一小汤锅中火加热,将1 / 4杯牛奶,面粉和大蒜混合放入锅中搅拌均匀,接着放剩下的3 / 4杯牛奶和1 / 2杯marinara酱。 开大火煮沸,接着关小火,将汁水搅拌成浓汁后关火。

  3. 取一烤盆,将1 / 4杯的marinara酱铺在烤盆底部,铺上一半的烤茄子,放1杯的芝士碎屑在茄子表面,接着浇入一半刚才煮好的浓汁。 铺上剩下的那一半茄子,表面浇浓汁,撒入剩下的1杯芝士碎屑和帕玛森碎屑。 入烤箱烤半个小时左右,芝士完全融化即可。


Lighter Eggplant Parmesan - Pucca - 小煮妇の简单西餐
 
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